鳳来寺山麓きのこ園

天竜奥三河国定公園の中にある霊峰鳳来寺山の麓で自然豊かな環境のもと『鳳来松きのこ』は栽培されております。

「松きのこ」とは

『松きのこ』は広島県世羅町で二十年ほど前に椎茸から作り出されたきのこです。形状が松茸によく似ているため『松きのこ』と名付けられました。
『松きのこ』の独特な食感と風味は椎茸とも松茸とも異なり、上品で味わいに深みがあるためどなたにもおいしく召し上がっていただけます。

鳳来寺山麓きのこ園本店

鳳来寺山の表参道入口に昭和31年から続く店舗 (祐久堂)があります。５月中の土日祝は午後より直売をしております。

鳳来松きのこ栽培ハウス

山々に囲まれた自然豊かな環境で松きのこは栽培されたおります。ハウス内の温度・湿度・二酸化炭素濃度等は自動制御し、パソコン・スマホで24時間どこからでもモニターできる体制を整えています。

商品案内

和風から洋風までどんなお料理にも合うこの松きのこですが、大きさや形状が多様です。お使いになるお料理によってサイズを決めていください。大きさは10g程度のものから100ｇを超える大きなものもあります。大きさによって味が変わるわけではありませんが、大きくて太いものほど食感が優れます。
新鮮な松きのこは「生」で召し上がっていただいても甘みがあり大変美味です。清潔に管理されたハウス内で栽培されている松きのこは、生食でも問題はありませんので、ご安心してお召し上がりください。
冷蔵保存の場合はチルト室（2～3℃）で1週間ほどが目途です。大きなきのこほど長持ちしますが、生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。また、冷凍することにより1か月以上の長期保存も可能で、冷凍することによりうまみ成分がよく染み出し美味しさが増します。